Le but premier de ce site était de partager le peu que nous savions avec les brasseurs amateurs francophones à travers le monde.  Puis, soudain, nous nous sommes aperçus que nous n'offrions aucune recette...

Une bonne raison pour ceci vient du fait qu'il existe une quantité plutôt impressionnantes de sites offrant des recettes de toute première qualité.  En y regardant de plus près, nous avons réalisé que, encore une fois, ces sites offrent souvent leur contenu en anglais.  Nous ne désirons pas copier ces recettes ici pour des raisons évidentes.  Ce que nous tenterons de faire, par contre, est d'offrir quelques recettes de base qui permettront aux débutants de brasser une bonne bière.

Nous vous invitons tout de même à visiter quelques sites intéressants tout en vous faisant aider d'un traducteur comme celui de google.  Il offre habituellement des résultats intéressants.

Dans tous les cas, assurez-vous de bien lire la recette et de la comprendre... Vous pouvez aussi prendre une recette de base et la modifier selon vos goûts ou selon... la disponibilité des ingrédients.  En effet, il se peut fortement que les houblons et/ou grains demandés dans les différentes recettes ne soient pas disponibles chez votre fournisseur.  C'est là qu'un bon fournisseur de matières premières se distingue.  Il saura habituellement vous conseiller des ingrédients alternatifs.  Avec le temps, vous apprendrez à trouver vous-même vos propres alternatives.  C'est la beauté du brassage.

Les sites

Beer Recipator

Parmis les sites dignes de mention, notons tout d'abord le "Beer Recipator" qui offre une quantité impressionnante de recettes.  Les recettes sont classées par type de bière et chaque recette est identifiée comme étant tout-grain (ag), extrait et grains (eg) et extraits (e).  La section des recettes du site peut être visitée à l'adresse suivante: 

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipes

BeerRecipes.org

Ce site contient aussi une bonne quantité de recettes.  Par contre, pour avoir vu plusieurs des recettes disponibles, il arrive souvent que plusieurs détails sont manquants, ce qui pourrait être assez déstabilisant pour un débutant.  Ainsi, ne vous surprenez pas à lire des procédures aussi détaillées que: "Empâtage à haute température pour une bière ayant du corps" sans autre précision d'aucune sorte.

http://beerrecipes.org/showrecipe.php?recipeid=270