Ce weekend, nous sommes allés visiter quelques brasseries du Vermont.  Merci à l'équipe de "Burlington Brew Tours" qui nous ont amené moyennant une somme raisonnable pour faire la tournée des brasseries.

Le Vermont Pub and Brewery 

La journée a débuté vers 11h30.  Nous avons vu la petite fourgonnette arriver à l'entrée du Vermont Pub & Brewery où nous avions donné rendez-vous aux organisateurs de la tournée.  Bien que nous sommes allés au VPB à plusieurs reprises, nous n'avions jamais eu la chance de visiter leur salle de brassage.

La visite a donc débuté avec la salle de brassage du VPB.  Nous avons eu une description explicite des lieux et nous avons visité la salle de brassage ainsi que la salle de garde qui, soit dit en passant, était passablement réfrigérée.

Il faut mentionner que le VPB est une très modeste brasserie.  Par contre, il s'agit d'un des fondements du brassage artisanales du Vermont étant donné que le fondateur est nul autre que Greg Noonan.  Greg Noonan est l'instigateur des microbrasseries et des brasseries artisanales du Vermont, car il est à l'origine du changement de la règlementation permettant l'ouverture des microbrasseries.

La microbrasserie offre un large éventail de produits qui sont tout aussi intéressants les uns que les autres.

La brasserie Switchback

Une fois notre visite du VPB terminée, nous nous sommes mis en route pour la brasserie Switchback.  Cette brasserie relativement récente n'embouteille que très... très rarement.  En fait, elle n'a embouteillé qu'une seule fois.  La spécialité de la brasserie Switchback est la fabrication pour les bars et la distribution de Kegs pour consommation à la maison.

Le développement de la brasserie s'est effectuée en deux étapes.  Tout d'abord, le propriétaire s'est muni d'un équipement permettant le brassage de très petites quantités et d'une série de fermenteurs de faible capacité.  Depuis quelques années par contre, il s'est mis à acheter des équipements de haute capacité et de très grands fermenteurs qui permettront éventuellement à la brasserie de produire assez de bière pour embouteiller.

La brasserie ne brasse qu'une bière depuis son ouverture et s'est mise à brasser une bière "saisonnière" récemment.  Ils se vantent d'ailleurs de n'avoir aucun style à leur bière... ce qui est plutôt ronfleur.  Bref, leur bière est une ale selon nous.  Lors de notre visite, la "saisonnière" était une brune tout ce qu'il y a de plus standard.

Voici donc notre visite en photos:

Le dîner... chez American Flatbread

Toutes ces visites nous ont ouvert l'appétit, alors nous nous sommes ensuite rendus au "brewpub" American Flatbread.  Spécialité: Bières maison et Pizza au four à bois.  Un réel délice.

Nous avons goûté une panoplie de bières brassées sur place et toutes aussi délicieuses les unes que les autres.  Vous pouvez juger par vous-même.

Le dessert... la brasserie Magic Hat

Le clou de la journée fut sans contredit la visite de la brasserie Magic Hat.  Magic Hat est un peu à la bière ce que Willie Wonka est aux bonbons... une sorte de monde surréaliste.  On se retrouve dans un monde plutôt gothique où les tombes et les skelettes font partie intégrante du décor.  La seule bâtisse donne à penser.  On y voit les hélices géantes et cette espèce de tour bidon avec ses thermomètres.  Un vrai paradis du groupie... ou un "freak show" selon votre point de vue.  Reste que personne ne demeure indifférent... bien que ce soit un paradis du "merchandising".

La brasserie Magic Hat ne lésine pas sur la publicité et ne doute absolument pas de ses produits.  En effet, ils offrent les échantillons à volonté.  C'est d'ailleurs là-bas que nous avons pu confirmer notre bière favorite de la brasserie soit la H.I.P.A.; une IPA fortement (que dis-je, très, très, très fortement) houblonnée qui saura ravir le plus fervent amateur de IPA.